追剧零食小米锅巴
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人做过这道菜
殷家小厨娘
哇啦啦！周五啦周五啦周末休闲时光又到了！昨天炸豆腐球的油不能浪费，今天做个小米锅巴，就当明天追剧小零食了😏我家老头整天说我的话就是，没有什么是我不敢下手鼓捣的哒👻
用料
追剧零食小米锅巴的做法
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小米在电饭煲中蒸饭模式蒸熟，拿出来搅拌快速散热
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倒盆里放入盐，小苏打，鸡蛋
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加入白面粉（面粉我是少量多次添加的，总之感觉就是小米和白面比例1：1）
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这真是力气活，揉呀揉比较费劲哦🙄
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案板上刷油，开始碾压😒
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擀成2毫米左右的薄片
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又开始做手工啦！横向开刀，竖向开刀，再把面饼切成小方块。（边角料也不要浪费哦，自己吃异形也可爱😊当然追求完美的亲们可以从新揉搓再制作）
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拿起小叉子在上面戳洞洞
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锅内油温六成热下锅，炸到两面金黄，捞出
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准备了孜然粉，辣椒粉，椒盐比例根据自己口味调制。不喜欢吃辣的就不放
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撒在锅巴上，颠一颠，晃一晃
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咬一口，米香嘎嘣脆🤤追剧啦
小贴士
1.做的美食没有具体计算过克重，小米和面粉比例大概1：1 揉成偏硬点的面团
2.一定努力把饼擀薄一些，用叉子戳些小洞洞，不戳洞油温过高容易蹦油
3.晾凉后食用口感更酥脆
2.一定努力把饼擀薄一些，用叉子戳些小洞洞，不戳洞油温过高容易蹦油
3.晾凉后食用口感更酥脆
