超级好吃凉拌牛肉！！！

准备好牛腱子，筋越多越好。

准备卤料，香叶，干辣椒，桂皮，八角，花椒，草果，姜。

准备一锅水，把水煮沸腾，下卤料，盐，生抽，老抽，料酒适量。根据个人的口味试一下咸度。

水煮开后，放入牛肉。

大约煮30-40分钟左右，用筷子插进肉里，能插得进去就好了。煮的时间长短要根据肉的大小来决定哦。

卤完后，要把肉从汤里捞出来，放凉后，放到冰箱里，隔天再拿出来切。⚠️ 肉没有放进冰箱不好切，切不了很薄。

肉切片，切得越薄越好吃，切时要注意⚠️肉的方向，要顺时针。
配料，蒜蓉，指天椒🌶️，香菜
调料，醋和酱油各一半，香油，花椒油，辣椒油适量，根据个人口味调整。

把配料和调料放入牛肉中救