枣糕
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人做过这道菜
醋溜溜2
用料
| 鸡蛋 | 4个（50克每颗） |
| 红枣 | 70克 |
| 牛奶 | 50克（喜欢湿润的可以多放） |
| 白朗姆酒 | 20克 |
| 玉米油 | 50克（可以适当多放） |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 红糖 | 10克（蛋黄） 50克（蛋白） |
| 低粉 | 120克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 白芝麻 | 适量 |
枣糕的做法
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大枣剪成小碎块，用牛奶，朗姆酒腌制，
。我基本是头一天晚上腌制第二天早上做，我用的大枣比较干，喜欢湿润一点的放的牛奶较多。
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腌制时候隔一段时间搅拌一下，保证大枣腌制透，腌制好后加入玉米油搅拌均匀
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鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加入红糖，放在锅里隔水融化一下，记住要不停搅拌，搅拌均匀
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加入腌制好的大枣
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准备老家养殖的蜂蜜，加入蛋黄糊里 ，此刻少了一张图😥
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鸡蛋白加入红糖，滴几滴白醋进行打发，打发至大湾勾即可
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蛋白糊分三次与蛋黄糊混合，注意搅拌要用切拌，切记不要画圈
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步骤九完成后的图片，不知道为啥颠倒了🎈
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低粉加入小苏打、盐混合后过筛加在鸡蛋糊里，翻拌，切拌均可，不要画圈，搅拌至无干粉即可（少一个图，怎么也上传不了🙀）
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放入模具，撒上白芝麻。我忘记撒了哈哈哈哈
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烤箱预热后，150度烤制50分钟
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出炉啦
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切好的枣糕👻👻👻
小贴士
盐，朗姆酒没用可不放，但味道稍微有点差
