红烧肉
0
人做过这道菜
榴莲-8
这个菜谱主要步骤来自于pan小月的红烧肉做法，又参照了家门口饭店的味道，稍作微调，主要用于自己下次再做时方便。想看原菜谱的可搜索“pan小月”老师的主页查看。老师的菜谱讲解的非常详细！
用料
红烧肉的做法
-
五花肉不焯水，直接放至炒锅内煎至出油
-
出油后，放入冰糖，相当于炒糖色。
-
放入葱姜，整颗蒜，1/4洋葱切丝，1个八角，香叶，干辣椒翻炒。
-
淋料酒，放老抽，生抽。
-
倒至砂锅内，加入没过肉的开水。大火烧开后，炖40分钟-1小时，关注水量。
-
收汁。在收汁快结束时关火，再次放入洋葱丝和整颗大蒜，利用砂锅的余热激发出葱蒜的香味。
