抹茶班戟皮
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姐姐de猫
午后的闲暇时光，班戟与美食更配哦
用料
抹茶班戟皮的做法
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准备好材料
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鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖、抹茶粉、低筋面粉称入容器里面用打蛋器搅拌 然后加入大豆油与几滴柠檬汁继续搅拌 然后过滤三次 放入冰箱冷藏5分钟以上
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拿出来煎的时候 需要适当的搅拌
我这里用的是6寸的锅用量是50ml
煎之前需要在锅底涂上少量的油
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到班戟液的时候先从边上到
最佳状态是中间厚周围薄
注意一定要掌控好火候我这开的400的火
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起锅的时候从旁边轻轻的用软刮片刮开一点点直接倒出来
最后封个保鲜膜放入冰箱冷藏备用
小贴士
抹茶粉跟低粉要先过滤
倒入大豆油之后搅拌到看不到油珠
煎皮的时候一定要小火
倒入大豆油之后搅拌到看不到油珠
煎皮的时候一定要小火
