春笋小炒

Name: 春笋小炒
Ingredients: 1根春笋; 3克盐; 5克糖; 1勺生抽; 4朵香菇; 2棵蒜青; 1个杏鲍菇; 80克虎皮肉

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笋是多才多艺的，它既可以像油焖春笋那样独揽全局，也可以如这道小炒一样甘为配角，但一样的是唇齿间的一抹鲜美。

用料

虎皮肉是过年时做的，具体做法下回有机会再讲，当然可以用腊肉等带脂肉类替代。
春笋切片后最好放入盐水中烧开滚熟，以此去除笋的涩感。

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该菜谱发布于 2021-03-05 19:59:11

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