开胃的酸菜土豆粉丝汤

细苕粉先提前一晚用冷水泡一泡。（泡之前可以先用烫一点的水泡软）

土豆切片洗净用冷水泡一泡，泡出淀粉。

将泡酸菜切细、生姜、大蒜切片备用（作为一个川妹子，泡菜是家家户户都必备的哦，泡菜做法请移步其他亲亲哦）

锅中放适量猪油、清油烧热，加入生姜、大蒜、豆瓣、泡酸菜炒香，加水煮开。（猪油增香，没有的可以不放，泡酸菜炒炒味道更香，锅中加水后小火熬长一点增加酸味）

煮开的锅中少许胡椒，再依次加入土豆片、苕粉煮熟后就可以起锅啦！

撒上葱花，一道开胃下饭的酸菜土豆粉丝汤就好了。（请忽略没有买葱的我）