材料就这些，首先，蛋黄蛋清分离。
蛋黄、酸奶、玉米淀粉、低筋面粉、玉米油以上全部的用量搅拌均匀成无颗粒的糊状。
将60g白砂糖加入无水无油的碗里和蛋白一起打发，大约两分钟（这步没拍）直到打蛋器拿起来有成型的蛋白尖。打发好的蛋白分两次加入步骤2的蛋黄糊，划圈翻拌均匀，避免消泡。
用水浴法烤：烤盘盛点水，大概1cm，把搅拌好的蛋糕糊放进去。烤箱120℃预热十分钟，上下火120℃烤80分钟，然后150℃烤五分钟上色，烤好别急着拿出来，再焖烤箱里头等待十五分钟就ok了。
看出来奶酪味儿挺浓的！口感不错哦！
上传你做的酸奶蛋糕 烤箱版 8寸
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