自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕

7.3 综合评分
20 人做过这道菜
唉👋 有问题尽管问啊朋友们 我基本都回 不要一言不合就打低分

做前可以看看大家上传的作品 ,我的、他人的,斟酌下想要的质感然后再下手哈哈哈

自己记个时间配料
用料最低化 最低卡 我好开心哈哈哈 冷藏完芝士口感
一整长条不到400卡 超健康 就和cheating day一样的吃法也不怕爆热量和碳水
超级好吃啊冷藏后!当然不是说冷藏前不好吃哈哈哈。冷藏后才能体现它的精髓~
🙋🙋20g糖我这个不嗜甜的人感觉甜 (正常人的选择🤷‍♀️我是不正常人)PS.... 正常伙伴放20g糖以上吧 我习惯清淡饮食所以对糖很敏感.. 拜托拜托 别借糖量diss这款神仙
15g糖我觉得适中
10g糖完美 嘴里能感觉到这是酸奶做的(不是神仙不要学我哈哈哈)
🙋🙋关于塌陷:打发一定要到戚风湿性那样 打到干性都没事 一定不能不打发 不然做出来的就和酸奶砖头一样(其实也能吃毕竟我也试过哈哈哈) 下厨房有不打发的食谱可以去看看然后自己再选择啦 如果没打发条件的不打发也罢了
然后烘烤后一定要闷半小时再拿出来!!
🙋🙋And... 这就是个快手的低卡蛋糕 我为了健身嘴馋的最低热量化,自然不能和那些轻乳酪啊芝士啊比较 缓个嘴馋 毕竟带着个“伪”字
大家请斟酌下手 我怕...被打低分...赏我个极好吧 满足我的虚荣感

用料  

鸡蛋 2个
酸奶 150克
低筋面粉 20克
玉米淀粉 15克
糖粉/白砂糖/随便啥糖 20克

自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 组织超级细腻 妈妈都爱吃。我健身的馋嘴蛋糕啊~

    自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 好吃的!冷藏完很细腻

    自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 我自制酸奶大概这样的稠度(冷藏后的酸奶会更凝固些

    自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 酸奶+蛋黄搅匀。  玉米淀粉+低筋面粉过筛搅拌到如图这种程度

    自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白加点醋  糖分两次打发到这样的快干性状态(烤箱烤盘加水预热160度

    自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 翻拌的手法搅匀蛋黄糊和蛋白糊

    自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 模具铺好油纸 倒好震一下入烤箱(水浴法哦!活底模具就包好锡纸防止进水哦)。                                           150度上下火40mins。转170读上下火10mins        烤完闷30mins!!!!!!!!!!!(不想上色的150度50mins)

    自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 30mins已经涨起来了 (我为了上色哈哈哈190度温度太高有点裂 无大碍)

    自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 冷藏完非常“芝士”了!

    自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的做法 步骤9
  10. 【无玉米淀粉⬆️】有的小伙伴没玉米淀粉我就试了下全低筋 如图!冷藏完也好吃的!就是不绵密!比较湿湿的,少了点点点口感。但也是很棒的

    自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的做法 步骤10

小贴士

1.这蛋糕对面粉没啥要求其实。低筋面粉🉑️ 普通面粉也🉑️
2.如果你用市售的酸奶 冷藏的、常温的安慕希那种,都行 因为糖挺多的可以不加糖了

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 

自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕相关分类

该菜谱创建于 2020-06-03 13:28:31
3759 收藏


自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕的答疑

  • 飞扬小涡  3天前  
    1
    我做的怎么不会发呢。我做的怎么不会发呢
    作者回复 3天前  
    没打发好或者酸奶太稀  按图片下来都能成的
  • y蛋蛋妹  6天前  
    1
    😍我有一个用蛋白粉代替低粉的大胆想法
    作者回复 6天前  
    哈哈哈哈快试试告诉我口感!
  • 天官赐喵  昨天  
    0
    多烤了20分钟,底层还是粘粘的,这个正常吗?
  • heimanxw  昨天  
    0
    你好,水浴是用熱水還是室溫水啊?
    作者回复 昨天  
    都可以 冷水都行 预热会加热的
  • mstaceym  昨天  
    0
    请问水浴法是啥意思?直接烤行嘛?
    作者回复 昨天  
    水浴法就是隔热傻逼哦烤 更湿润 直接烤也行 但口感稍欠佳
  • 深秋开心喵  2天前  
    0
    我用的150度,到一半的时候蛋糕涨得老高老高,最后炸裂了🤣像被人开膛破肚了一样😂请问是哪里没做对呀?都不是普通的裂开,感觉像东非大裂谷一样哈哈崩溃
    作者回复 2天前  
    有图吗哈哈哈 打发到干性+ 就很容易裂了 你下次可以把温度调低10-15度时间延长 低温慢烤
  • ★潔pi_(*¯︶¯*)  2天前  
    0
    请问冷藏多长时间?
    作者回复 2天前  
    我倒没去注意哈哈哈 只要冷却了冰冰的就好了
  • 东_wtcz  7天前  
    0
    8寸需要多少材料呀
    作者回复 7天前  
    配方x2就行
  • 欣欣兰冻膜  9天前  
    0
    玉米淀粉不要可以吗
    作者回复 9天前  
    可以 我最后一张图有成品
  • 星河知归  9天前  
    0
    能用全麦粉替代低粉和淀粉吗
    作者回复 9天前  
    可以

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