家常红焖大虾
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人做过这道菜
小豌豆她爹
家里人都喜欢吃虾，老是白灼也吃够了，就开发了红焖和烤虾两种吃法，反响都还不错，做起来也比较简单，不管是家常下饭还是宴客凑个菜都是不错的选择
用料
家常红焖大虾的做法
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处理大虾，我的习惯是去除虾眼和虾须，如果喜欢颜色漂亮的，就不去壳直接开背去虾线；如果像我一样不想吃的满手酱汁，就直接把虾身的壳剥掉，这样吃的时候就太方便了。
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切好葱花，蒜跟姜用你喜欢的方法弄成末
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冷锅冷油加入姜蒜末小火炒香，加入葱花翻炒，再加番茄酱炒散，加入少许水煮开
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将拨好壳的虾子下锅，沿锅边淋入料酒和生抽，加入盐糖耗油，翻炒均匀盖盖子焖两三分钟
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最后开盖大火收汁，裹匀在虾上即可出锅
小贴士
1、不正宗，不正宗，不正宗说三遍，就是简单便捷味道尚可，杠精请自寻杠铃
2、如果第一步没有剥虾身的壳，就在下锅前，先用稍多的油把虾煎至两面发红，那样口感更好，不过我还是喜欢吃着方便
3、当然更喜欢口感的剥壳也可以先煎下再料理
4、如果不慎水加多了或者喜欢味道更足的，可以出锅前勾薄芡，那样就都裹在虾上啦
2、如果第一步没有剥虾身的壳，就在下锅前，先用稍多的油把虾煎至两面发红，那样口感更好，不过我还是喜欢吃着方便
3、当然更喜欢口感的剥壳也可以先煎下再料理
4、如果不慎水加多了或者喜欢味道更足的，可以出锅前勾薄芡，那样就都裹在虾上啦
