双椒鸡丁捞面

鸡腿肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒，加入少许老抽上色，抓拌均匀，腌制15分钟。

青红线椒切圈，大蒜切大粒，姜切成小菱形片，准备几个干辣椒段和一把鲜藤椒。

把腌好的鸡肉用六七成热的油炸熟，稍微炸干一些，炸好后捞出备用。

锅中烧水，水开下入面条，煮到七成熟时捞出，淋入熟油，放凉。

炒锅烧热，下入姜蒜干辣椒和鲜藤椒，爆香后下入炸好的鸡肉，稍炒一下，加入青红线椒圈，炒香后下入凉透的面条，翻炒均匀，加入生抽、老抽，最后加入蚝油，继续翻炒均匀后淋入少许藤椒油，炒匀后出锅。