【超级火爆】干炸蘑菇
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杉杉吃货
饭店里面超级火爆的一道美食
用料
【超级火爆】干炸蘑菇的做法
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蘑菇洗净
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撕成条，加盐，腌制10分钟，用手攥干水份
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调面糊：加入一杯面粉，打入一个鸡蛋，再加适量的五香粉和黑胡椒粉。加入适量清水，搅拌成糊。
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面糊如视频中所示的稀稠状即可。
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蘑菇全部放入面糊中搅拌均匀。
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锅中倒油，加热，筷子放入锅中，有大量气泡产生，为油温合适，此时便可以进行炸制。
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将蘑菇条一个一个放入锅中炸
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变色即可捞出
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最后复炸一次，捞出，盛盘
小贴士
面糊稀稠要合适，也可以用面粉和淀粉的混合，效果更好（家里没淀粉了，所以我只用的面粉）
面粉糊的水可以用花椒大料熬制的水，会更香（我嫌麻烦，就直接用的清水）
面粉糊的水可以用花椒大料熬制的水，会更香（我嫌麻烦，就直接用的清水）
