桔红糕(无水)

3 人做过这道菜
小子一直喜欢吃桔红糕,但是现在外面买的桔红糕只有甜味或是色素添加,却没有那种桔味儿,下厨房里也没有找到我想要的桔红糕做法,我很懒,不爱弄菜谱,但家人都觉得这桔红糕还不错,那就创建个菜谱留着吧,以后怕自己忘了制作方法,所以我按照自己的想法和口味做了金灿灿,越嚼越有桔味儿的桔红糕。
   这是一款只要微波炉就可以做的快手点心,我放了60克的糖和自己用金桔熬制的金桔酱,(金桔酱的做法你们可以下厨房搜到的),成品也不是很甜,如果糖放少了会觉得糯米团子发苦,当然还是要看个人口味,自己加减糖吧。

用料  

金桔 500克
糯米粉 140克
玉米淀粉(澄粉也可以) 40克
糖60 60克
黄油 10克
熟糯米粉 15克(微波炉分三次各一分钟翻一翻叮熟)
金桔酱(可不加) 100克

桔红糕(无水)的做法  

  1. 金桔用原汁机榨汁留取240克。

    桔红糕(无水)的做法 步骤1
  2. 大碗里糯米粉,玉米淀粉,糖,金桔汁。

    桔红糕(无水)的做法 步骤2
  3. 我自己熬制的金桔酱,放点进去更有味儿。

    桔红糕(无水)的做法 步骤3
  4. 搅拌匀后糊糊滴下纹路慢慢消失,然后保鲜膜盖好放入微波炉加热十分钟,取出揭保鲜膜时小心蒸汽烫,加入十克黄油,搅拌一下,随后装入保鲜袋继续把糯米团子和黄油撸匀。

    桔红糕(无水)的做法 步骤4
  5. 团子分四五次搓成长条,搓完撒点熟糯米粉,切吧切吧时不粘刀,再扔进熟面粉里再滚滚。

    桔红糕(无水)的做法 步骤5
  6. 筛网里筛掉多余的干粉。

    桔红糕(无水)的做法 步骤6
  7. 金灿灿很柔软的桔红膏

    桔红糕(无水)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

桔红糕(无水)相关分类

该菜谱发布于 2021-02-12 21:58:59
1740 收藏


桔红糕(无水)的答疑

  • 初戀淡薄如雪  2021-05-10  
    2
    想问下保质期   发现塑封好的
    两三天就发霉了
  • 橘子汽水冒个泡  2022-02-23  
    1
    玉米粉是玉米淀粉吗
    作者回复 2022-02-27  
  • 初戀淡薄如雪  2021-05-10  
    0
    想问下保质期   发现塑封好的
    两三天就发霉了
    作者回复 2022-06-11  
    早点进肚子最保险,要么自己减量少做点
  • Andy6182  2022-02-10  
    0
    请问 桔红酱是不是也用那500克金桔做的 就240克原汁机榨汁 260克做金桔酱
    作者回复 2022-06-11  
    金桔酱是我先前做好的,500克榨出来大概,两百多克,留取240克
  • ┌℡車籽鳳儛___  2022-02-12  
    0
    保质期多久(冷藏保存)?
    作者回复 2022-06-11  
    最好两天吃掉

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