薄如蝉翼的春饼，立春要有仪式感~

1、面粉均分成两份，一份用开水搅拌，一份用凉水搅拌。最后和成一块面团。
2、表面刷上食用油，用保鲜膜裹住，醒发30分钟。

1、醒发好的面团，再揉光滑。搓成长条，均分成剂子。
2、剂子跟平时的饺子剂子差不多或者稍微大一点都可以。
3、剂子表面刷油

1、剂子两面刷油，把4个叠到一起，用擀面杖擀成薄片。
2、烙饼锅150℃预热完成后，不用放油，放上擀好的春饼面皮。我用的是无言牛排机。跟烙饼锅差不多，不过可以精准控温，两面烙更快~
3、烙一分钟，翻一下，再烙一分钟就好了。大概表面开始泛白就熟了。

烙好的春饼，薄如蝉翼，特别容易揭开，跟卖的一个样！吃起来也特别劲道。

裹上爱吃的合菜，一口下去，营养美味。 这个配方做出来的春饼，即使吃不完，下顿吃还是一样新鲜，不会变硬。

立春，你吃春饼了吗？我反正是吃饱了~