新手一试就成功的超嫩滑蛋挞
7.8
综合评分
24
人做过这道菜
Dana大拿
做蛋挞其实是为了消耗冰箱里的奶油。下面的配方我做了13个蛋挞。如果喜欢不是特别甜的，可以试试。很容易操作，烤出来的蛋挞，蛋挞皮特别酥脆，蛋挞里面超级嫩滑。
用料
新手一试就成功的超嫩滑蛋挞的做法
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准备做蛋挞需要的原料
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碗中倒入牛奶，白砂糖，打入2个鸡蛋，用打蛋器打散，倒入奶油，搅打均匀
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用滤网将蛋挞液过筛一遍，让蛋挞液更细腻，烤的过程中不会有很多气孔
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过筛好的蛋挞液，很细腻，没有沫沫(当然为了省事，也可跳过过筛这一步，无伤大雅)
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将蛋挞皮摆入烤盘中，我用的是买的现成的蛋挞皮。部分蛋挞里也可以加入一些芝士碎，或者葡萄干，或者蔓越莓干
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向蛋挞皮里倒入蛋挞液，九分满
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烤箱提前预热200度，10分钟，预热完毕将烤盘小心送入烤箱中，200度烤25分钟。随时观察蛋挞表皮上色情况
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蛋挞表面出现焦糖色，就差不多可以出炉了。
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新鲜出炉的蛋挞，焦糖皮起的还不错
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装盘当做下午茶
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烤的时候注意火候，不要烤焦了，才可以烤出来漂亮的金黄色
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外酥里嫩
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开吃吧~
