糖醋杏鲍菇，酸酸甜甜就是你
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静妈de厨房
杏鲍菇是一种口味非常鲜美的菌内蔬菜，菌中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、多糖等对人体有益的营养物质成份，对降糖、降胆固醇及提高免疫等，都有着药食兼用的养生保健功效。今天和大家分享的，一盘很美味的糖醋杏鲍菇。
用料
糖醋杏鲍菇，酸酸甜甜就是你的做法
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准备好食材
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先在一个小碗中加入半碗清水，再将准备好的生抽、白醋、干淀粉和白糖，全部放入到小碗中，并用勺子拌匀，调成糖醋料汁备用。
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把杏鲍菇和杮子椒洗净，杏鲍茹用刀切成斜块，柿子椒切方块，分别装入盘中。
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锅中倒入色拉油
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待油温升至六成热时，将切成块的杏鲍茹放入油锅中
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中火翻炸至外表开始微微发黄时，关火，用铲子将炸好的杏鲍菇顺锅边捞出，边捞边控油。
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将锅中的余油铲出，开火，待锅中的温度上升时，将调好的糖醋汁倒入锅中
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再把炸好的杏鲍茹也同时放入
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翻炒至汁液收干一半时，倒入杮子椒片
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撒入适量的盐
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再继续翻炒至汁液基本收干时（汁液不可全部收干，以免杏鲍菇变老），铲起装盘上桌享用。
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开吃
小贴士
最后收汁时不可收得时间过久，否则杏鲍菇会变老
