首先我们把鳊鱼的鱼头切下备用。 鱼背切厚片,鱼肚不切开。然后把鱼尾切下。
盘中放入鳊鱼。然后在鱼身上放上生姜、腊八豆和小米辣。
鱼盘放入蒸锅中。 大火烧开后隔水蒸8-10分钟。
最后淋上适量的蒸鱼豉油,增味提鲜。
摆放好葱花、姜丝 ,淋上热油就完成了。
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