1.生羊肉冷水下锅,下姜片和一勺盐,煮沸去浮沫,把肉捞出下冷水洗干净。2.高压锅装好冷水,把羊肉、南姜块、香茅、山药、竹蔗放入高压锅3.放入2-3勺盐,两勺白胡椒粉。
开大火煮到高压锅响了冒气声(大约五分钟),就转中火(大约20分钟即可)
等高压锅气消后,就放入红枣、煎好的鱼(真的一块,不要多!!)不要盖盖子,直接煮沸即可。
出锅,这样的汤特别清甜,特别补!
羊肉留一些跟汤一起吃,另外一些肉捞出,加白萝卜辣椒等,又变成焖羊肉了!!超级下饭!
上传你做的妈妈牌炖羊肉(汤和焖)