榴莲千层（榴莲控必吃款）
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人做过这道菜
乐妈爱烘焙
薄如蝉翼又富有弹性的饼皮是千层好吃的关键。入口即化，甜儿不腻，三层厚厚的榴莲果肉，每口都是超满足。
用料
榴莲千层（榴莲控必吃款）的做法
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牛奶坐温水加热至手温（现在是冬天，夏天的温度高，不需要这一步。）
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鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀。
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将牛奶倒入鸡蛋液搅拌至细砂糖融化
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筛入低筋面粉
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准备筛网，这一步必须要过筛。最好是筛两遍，那我就拿两个筛子叠在一块，就相当于筛了两遍。
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黄油隔温水加热至融化，倒入牛奶液里面。
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坐温水搅拌均匀（因为现在天气冷，放入温水盆里坐着，可以避免油水分离）
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将平底锅加热，可以用手隔空感受一下，感觉到有微烫的时候，拿起平底锅舀一勺面糊倒入平底锅的中央，然后顺时针转一圈。放在电陶炉上，接着用刮刀将边缘多出的饼皮划开取走不要。（这个后面我再补个小视频）
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带饼皮有气泡时就说明已经好了，先用刮刀将四周刮松，然后倒入事先准备的不黏盘上，放凉。每张都要放凉才能将其叠放在一堆。如果还没有放凉就叠在一块，那么后期就不好分开，因为会黏在一块。
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这个方子我是摊了40张左右。
建议摊35张以上，小于30张就太厚了。
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成品应该是薄而有韧性的
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一层奶油一层饼皮
500克的奶油+35克的细砂糖打至10分发，拍打过的朋友请打9分发。太软容易滑。
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奶油均匀抹平
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可以是每五层奶油后加一层榴莲，那我8层奶油一层榴莲的。
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厚厚的榴莲肉，可以加更多，这个随你自己喜欢。
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表面装饰一下就完成了，放入冰箱冷冻30分钟定型。
