烫面饺子（猪肉&牛肉&海参三鲜馅）

面粉

加入开水

搅拌成絮状揉成团

揉光滑静置15分钟

紫色面团

馅1：牛肉糜100，加盐2，生抽5，蚝油3，糖1，姜末3，白胡椒粉少许，香油2，玉米油7搅打上劲冷藏备用。
金针菇50切小段，番茄50去皮切碎，葱末20拌匀。（也可换洋葱末或芹菜末）

馅2：猪肉末150，生抽3，盐1.5，十三香适量搅匀，加植物油20，香油2搅打上劲。加土豆丝150（焯水后切小段）、香菜20、葱末50拌匀冷藏备用。

海参三鲜馅
泡发海参3只（切碎），猪肉150，鲜香菇3朵胡萝卜小半根（切碎油炒一下），姜末少许，白胡椒粉少许，盐3，糖1，生抽3，玉米油5，香油3，葱适量。

面团揉成长条分剂子10克/个。

擀成薄皮

包馅，蒸饺子馅可大一点。

依次包好

粉粉的更好看

不现吃的可冷冻

可入蒸锅蒸15分钟食用。

也可水煮

拌料食用

凉了皮也很软！

猪肉土豆馅

海参三鲜馅

彩色蒸饺
南瓜皮： 中粉100，玉米淀粉10，盐1，热南瓜泥80左右
紫米皮： 中粉115，紫米粉15, 盐1，开水70左右
抹茶皮：中粉100，玉米淀粉10，盐1，抹茶粉2，开水70左右