胡辣鸡爪
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人做过这道菜
甜西橘子
快手上爆火的胡辣鸡爪，买过几次很好吃，但是太贵所以就在家研究自己做了，根据自己口味做的没想到做出来感觉比买的还要好吃！
用料
胡辣鸡爪的做法
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鸡爪鸡胗洗净，鸡爪切小块（我是第一次做准备实验一下的，没有拍图）
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冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，大约五分钟后开锅捞出，凉水洗净，多冲几遍，放入凉水中浸泡十五分钟左右
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再次凉水下锅，加入葱姜，料酒，八角，香叶，盐(我口比较重多放了一点，要不然鸡爪不好入味)，白糖，酱油，煮十分钟左右加入鸡精，味极鲜出锅，倒入容器中，浸泡一小时左右充分入味（我是冷却后放入冰箱的）
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这个时间里可以自制胡辣椒粉，锅烧热后不放油放入干辣椒，等到辣椒差不多有点糊了以后夹出来，捣碎
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鸡爪拿出来后，擦干水分，放入容器里，倒入辣椒粉，稍微放一点盐，鸡精和味极鲜（很少就可以，因为鸡爪已经入味了，这样放一点是让它味道更好）拌均匀就可以了。
小贴士
拌匀后可以直接吃，也可以再腌制一会，都是很好吃的！
洗鸡爪是爸爸教我的，用面粉和醋搓洗，会比较容易洗干净，多冲几遍就可以了！
洗鸡爪是爸爸教我的，用面粉和醋搓洗，会比较容易洗干净，多冲几遍就可以了！
