冬日火热暖胃🔥毛血旺
8.8
综合评分
87
人做过这道菜
圈妈食光记
这么冷的天气
还是得来点麻辣鲜香刺激一下我们的味觉、暖暖我们的胃呀！🥳
这道菜的做法说不上正宗但味道绝对巴适！
还是得来点麻辣鲜香刺激一下我们的味觉、暖暖我们的胃呀！🥳
这道菜的做法说不上正宗但味道绝对巴适！
用料
冬日火热暖胃🔥毛血旺的做法
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准备食材。
千层肚用清水浸泡半小时以上，中途换水，最后用清水冲洗干净！
豆皮切条
豆芽、青菜洗净沥干水分
鸭血、午餐肉切厚片
小葱切小颗、大蒜切碎
火锅底料一小块、花椒若干、干辣椒几个
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起锅倒菜籽油。
放一点辣椒酱，先把豆芽和青菜炒断生。
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装进碗里打底
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锅里再倒一点油
放花椒、火锅底料、干辣椒爆香后倒入适量的清水、3g盐和2g鸡精
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按照图中顺序
汤底熬开后下豆皮煮熟捞起也用来打底（大概5、6分钟左右）
接着下入鸭血和午餐肉煮入味（大概6、7分钟左右）
最后下入千层肚烫熟就可以出锅啦！（千层肚你看着它有着缩卷就好了，比平时我们烫火锅时间长一点点，1、2分钟左右）
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把锅里是食材和汤底全部倒入碗里
把准备好的蒜末和小葱放面上、撒上芝麻
（喜欢重口辣味的朋友，这一步可以放一层辣椒面或者干辣椒）
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烧一点菜籽油，油温升高后
浇在蒜末和小葱上面！
哇！瞬间激发出了各种味道
太香了吧！
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快过年啦！
我们四川人的年夜饭上可以有这道菜哦！
学起来，过年露一手，我的步骤还算详细，有不清楚的可以留言哦！
小贴士
1⃣️千层肚可以用毛肚替代，也可以两种都放，看自己喜欢！
2⃣️配菜没有一定，自己喜欢吃就好。
喜欢请大家收藏关注我！谢谢🙏
2⃣️配菜没有一定，自己喜欢吃就好。
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