红烧羊肉+羊肉面
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人做过这道菜
_今天吃点啥_
老公天天念叨吃羊肉，以前都是回老家婆婆给做，今天自己做试试～
中午吃羊肉，下午炖好羊骨汤，晚上就有红烧羊肉面吃啦！
中午吃羊肉，下午炖好羊骨汤，晚上就有红烧羊肉面吃啦！
用料
| 带骨羊腿 | 2斤 |
| 大葱 | 小半根 |
| 姜 | 7、8片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 白芷 | 2片 |
| 陈皮 | 1片（我用的自己晒的橘子皮） |
| 料酒 | 2大勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 7、8粒 |
| 盐 | 根据自己口味放 |
红烧羊肉+羊肉面的做法
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羊腿剔骨，浸泡3～4小时
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泡好的羊肉洗净切块
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所有香料分成两份 一份炖肉，一份炖汤
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羊肉冷水下锅 加料酒煮开，撇去血沫
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加入一份香料，自己晒的橘子皮
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再放冰糖、老抽 加盖中小火炖大概40分钟
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大火收汁，加盐调味
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关火出锅
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羊骨一样冷水下锅 加料酒烧开，撇去浮沫
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放入另一份香料 小火炖煮1个半小时
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中途汤太少的话可以加水 注意一定要加热水继续炖 关火前加盐调味
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按自己食量煮好面条和喜欢的青菜 （我买的手擀面加了家里仅有的大白菜😅） 放上炖好的羊肉，再淋上羊骨汤
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晚饭也有啦🥢
小贴士
香料里最好放小茴香，我家里没有就用花椒代替了
