面都人的日常一碗面🍜一碗料足&二合一🍜
0
人做过这道菜
瘦成一道光_
在家吃面最满足的就是配菜不咸，喜欢的菜可以加好多好多！看着满满一碗，其实全是菜！超喜欢！ 视频菜谱不易，请多多支持，多多指导！谢谢🙏（建议视频分别点开观看，这样每一部播放较为完整）
用料
| 肉臊子 | |
| 肉丝或肉丁 | 250克 |
| 豆腐干 | 150克 |
| 菜籽油 | 6勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 开水 | 700克 |
| 欣禾豆瓣酱 | 1袋 |
| 欣禾甜面酱 | 半袋 |
| 生抽 | 1勺 |
| 超浓郁番茄蛋 | |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 西红柿 | 5个 |
| 菜籽油 | 10勺 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 4克 |
| 面 | |
| 面条 | 250克 |
| 菠菜 | 250克 |
| 凉开水（过水用） | 2升 |
面都人的日常一碗面🍜一碗料足&二合一🍜的做法
-
豆腐干切丁，锅内加少许油煸至金黄盛出备用。
-
热锅凉油。加入葱姜和肉丝翻炒，等肉丝变色后加入一勺料酒。
-
加入豆瓣酱甜面酱，炒匀后加入豆腐干，加入开水，然后再加生抽。大火盖上锅盖20分钟。天凉出锅后，建议把臊子放到电饭锅里选择保温。
-
热锅凉油，把鸡蛋打散，鸡蛋炒好盛出，锅里剩余的油倒入西红柿，不停的翻炒至西红柿全部融化，这时加入鸡蛋用锅铲把鸡蛋在锅里捣碎。
-
个人建议面煮熟后一定要过凉开水这样吃起来一根根的不会是一疙瘩。根据喜好加入你喜欢的臊子量开吃吧。🧚♀️
小贴士
1⃣️西红柿一定要煮成浓汤，这样拌面吃起来才会味道浓郁。2⃣️臊子一定要煮20分钟以上，这样豆腐干和肉才会入味。3⃣️我们家整体口味偏淡，关于盐味大家可以在菜出锅前自行的尝试和增加。暂时就想到这么多了，欢迎指导。
