萝卜糕原汁原味不用加水

7.4 综合评分
18 人做过这道菜
家人喜欢吃萝卜糕,冬天冻过的萝卜,特别清甜,配上腊味海味口感丰富。冬天新鲜蒸好的萝卜糕淋入用鼓油+油拌过的葱花,一试难忘!凉冻了切块或片煎着吃,甘香美味!

用料  

白萝卜 1根大约1000g
粘米粉 150克
澄粉 30克
腊肠 1条
腊肉 半条
冬菇 3朵
虾米 适量
香葱 散面
芝麻 散面
盐、糖、蠔油 适量

萝卜糕原汁原味不用加水的做法  

  1. 白萝卜洗净去皮,用刨丝神器把一部分萝白刨成粗丝,留一部分切成萝白丁

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤1
  2. 腊肠腊肉切丁

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤2
  3. 冬菇,瑶柱,虾米泡发

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤3
  4. 全部切丁,

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤4
  5. 按先腊肠猎肉→冬菇→海味的顺序下锅炒香,可以适当放少少糖调味

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤5
  6. 盛起刚才炒好的配料,用刚才沾满香油的锅,(不用洗)直接放萝卜和萝卜的水下去煮,放少少盐,糖,蠔油,

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤6
  7. 加入刚才炒好配料再煮一下,

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤7
  8. 逐点加入澄面+粘米粉拌匀的粉,分次小量加,一般不用加水

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤8
  9. 拌到看不见白色的粉

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤9
  10. 倒入糕盘抺平

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤10
  11. 蒸40分钟左右

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤11
  12. 散上葱花

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤12
  13. 喜欢吃可以+芝麻

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤13
  14. 美味的萝卜糕完成了

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤14
  15. 这盘是沒有放芝麻的

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤15
  16. 也可以煎着吃

    萝卜糕原汁原味不用加水的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2020-12-29 13:32:40
4626 收藏


萝卜糕原汁原味不用加水的答疑

  • 乔妹妈妈_3m74  2021-04-05  
    2
    加粉的时候关火吗?
    作者回复 2021-04-05  
  • 阿仙哎吆喂  2021-08-04  
    1
    萝卜要用盐腌一下吗
    作者回复 2021-08-06  
    我就沒有腌
  • 传承四季  2021-04-07  
    1
    萝卜生炒?不用提前水煮一下?
    作者回复 2021-04-07  
    是的,萝卜有水
  • 陆陆续续的  2022-04-19  
    0
    为啥我的就是很黏糊糊
    作者回复 2022-05-10  
    粉少了蒸出来会很软,粉多了蒸出来会硬,黏糊糊是没有蒸熟吗
  • 0728_mxfd  2021-11-29  
    0
    不放澄粉可以吗
    作者回复 2021-12-16  
    可以是应该可以的,但效果可能没有那么好
  • 谁说瘦不好看  2021-10-15  
    0
    萝卜水怎么来的?
    作者回复 2021-10-16  
    刨萝卜丝会有水出的
  • 小鸭子嘎噶  2021-02-25  
    0
    澄面可以用玉米淀粉代替吗
  • sesan  2021-02-25  
    0
    请教,萝卜炒到什么状态放入腊味?
    作者回复 2021-02-25  
    好快的,要看你煮几多,好像我那一盘3,4分钟得了,因为刨丝了,还会蒸
  • Fsliangling  2021-02-02  
    0
    要加水吗
    作者回复 2021-02-03  
    我一般情况下都不用加,

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