怪味豆腐蛋羹
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人做过这道菜
荣华厨房
喜欢豆腐蛋羹的清淡，也喜欢黑蒜桃胶蒸豆腐的配搭，更喜欢肉肉的鲜美。那就凑合在一起吧。
用料
怪味豆腐蛋羹的做法
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来个材料大合照。桃胶提前泡发。
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豆腐切片摆盘备用。
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剁肉碎，黑蒜切碎，与桃胶混合搅拌均匀。
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芫茜香葱切粒备用。
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鸡蛋打散加水搅拌均匀（蛋水比例1:1.5）。倒入装豆腐盘中。盖上保鲜膜放入烧开水的锅中，蒸13分钟。
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热锅下油，把黑蒜肉碎桃胶炒熟，加盐调味。加上芫荽葱花翻炒。铺上豆腐蛋羹上面。
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黑蒜肉碎桃胶伴豆腐蛋羹就完美出场了。添几滴酱油更香。
小贴士
1、桃胶要提前泡发。
2、蒸豆腐蛋羹前要给盘子盖上保鲜膜。蒸的时间比上蒸水蛋时间长一些，10至15分钟左右。
2、蒸豆腐蛋羹前要给盘子盖上保鲜膜。蒸的时间比上蒸水蛋时间长一些，10至15分钟左右。
