香烤多春鱼
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人做过这道菜
非典型生活
以前都是煎着吃，火候总控制不好，不是火大了就是欠火，很难恰到好处，今天试了试烤制，一次成功，方法非常简单，分享一下。
用料
香烤多春鱼的做法
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花椒放在碗中，浇上开水，加半勺盐，放在一边备用。多春鱼洗净去头去内脏，喜欢完整形象的话可以不去头只去腮，放在盆里，加少许料酒，再加晾凉的花椒水浸泡半小时。
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烤盘垫铝箔纸，刷一层橄榄油，鱼控干水分摆入烤盘。
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均匀撒少量盐、黑胡椒碎、意大利香草。
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烤箱预热好，上下火180度烤20分钟，如果烤箱有风烤功能，可以选择上火加风烤180度。
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烤好后挤上柠檬汁，完工。
小贴士
这个做法可以说是中西合璧，用花椒水泡鱼是去腥的好方法，一般煎炸鱼之前我都要做这个步骤，效果非常好。去头和内脏的时候，揪住头部往外拉，头部脱离的时候可以带出内脏，注意不要用力过猛，那样会把鱼籽带出去。
