广式老火靓汤~西洋菜陈肾猪踭汤
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CCCarol容容
广州人钟意饮汤，识饮汤，还很会煲汤。其中西洋菜陈肾猪煲猪踭，汤好饮，肉好食，清热润肺，一碗喝下去，整个人都暖暖的。
用料
广式老火靓汤~西洋菜陈肾猪踭汤的做法
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西洋菜洗干净。
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猪踭切块，焯水捞起。
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陈肾浸15分钟，切小块。
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锅准备2.5升水，烧开，把猪踭，姜，陈肾放进锅里。大火滚10分钟调小火，煲30分钟后放西洋菜。再煲一个小时就可以了，关火前加一丁点盐。
小贴士
先放肉煲是为了等汤出味。肉最后可以捞出来点酱油吃，一点都不肥，软软绵绵的。我喜欢在酱油里加点芥末，更好吃😋
