拉丝超棒的‖奶香小餐包

拉丝超棒的‖奶香小餐包的答疑

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  小豆苗苗儿  2021-07-26  

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  我做成功了👍，还好看了评论不然我的液体也加多了。我用展艺的面粉，做了一半的量，少加了15g的牛奶，鸡蛋用了30g，刚刚好。我还担心液体少了，没想到太成功了。昨晚做的，今天下午冷了更好吃😀
  作者回复 2021-07-26  

  这个季节水量更要慢慢加，不要一股脑都倒进去看面团状态
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  箐煊  2021-05-27  

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  这种配方就是个坑，按照这个配方太湿了，粘手
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  YSchun  2022-03-18  

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  大概打多久出膜呢？
  作者回复 2022-04-09  

  我用的东菱面包机 第二个程序完成就出膜了
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  刘睿圆圆鸭  2021-07-11  

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  菜谱水太多了
  作者回复 2021-07-11  

  不同品牌面粉吸水量不同，不要一股脑都倒进去预留10—20g液体看面团状态酌情添加。我做吐司或餐包喜欢液体量稍大点，用面包机一个程序就能出手套膜，吃起来更软更拉丝
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  Amy-131  2021-06-20  

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  配方不对吧，是不是牛奶太多，太稀了
  作者回复 2021-07-11  

  不同品牌面粉吸水量不同  预留10—20g液体看状态酌情添加
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  sh_love  2021-07-03  

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  牛奶的量是不是有点太多了
  作者回复 2021-07-11  

  不同品牌面粉吸水量不同  预留10—20g液体看状态酌情添加
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  戏精的口袋  2020-12-25  

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  一般烘培用什么牌子的奶粉？
  作者回复 2021-01-02  

  我用德运
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  四脚吞金怪  2022-02-05  

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  请问牛奶是温奶吗？
  作者回复 2022-04-09  

  抱歉刚看到 如果没有厨师机用面包机揉面  牛奶建议冷藏下  避免面包机揉面时间较长面团发热
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  红红1881  2021-08-01  

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  太粘手，是不是水太多
  
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  3269黄  2021-07-25  

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  做第三次了 发现 牛奶减50做起来差不多 不然太水了 要加好几次面粉 我用的是山姆的雪花面粉