羊肉汤粉

黑山羊腿肉

提前用清水加干橘子皮八角一个炖煮烂

手撕或刀切好备用

泡好的米粉

已焯水的冬笋丝～～一个

大白菜切丝～一个白菜心

羊肉汤一碗

芫荽  蒜苗  葱 辣椒切碎

喜欢吃辣的可以加小米辣

菜籽油

我感觉比用别的油煮出来的好吃 😂

热锅加油

油温加热到有点冒烟 不然菜籽油味道会很浓

然后放入羊肉 姜丝爆炒

再加些盐  酱油让羊肉入味

因为我清水煮羊肉时木有放盐的

再加白菜  冬笋丝一起炒

不小心跑了一片辣椒进去了 😅

炒至白菜变软

倒入羊肉汤  先滚一下

再把米粉放下去一起煮

最后快出锅的时候  尝一下咸淡  再放点味精

加人蒜苗  芫荽  香葱   辣椒碎

喜欢醋的 这时也可以放点醋

接下来就等着

享受一碗热乎乎的羊肉汤粉啦 🤗