酸奶蛋糕
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人做过这道菜
小千虫虫
用料
酸奶蛋糕的做法
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酸奶中加入玉米油搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀
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倒入过筛后的低粉和玉米淀粉，翻拌均匀，蛋黄糊就做好了
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蛋白分3次加入糖粉，打发到提起打蛋器呈现大弯钩状态，蛋白就打发好了
将1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入1/3蛋白翻拌均匀
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再将以上面糊倒回到蛋白中翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
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6寸椭圆形芝士模具底部放油纸备用，将蛋糕糊倒入模具中8-9分满，端起模具轻震几下，震出气泡。
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11寸烤盘中加入一半高的水（30-35度左右的水），烤箱预热130度，将模具放入后转120度，中下层，75分钟，剩余5分钟视上色程度温度调至140-150度，时间到后在烤箱焖一刻钟出炉，不容易遇冷回缩，出炉后轻震几下后脱模
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很细腻轻盈
