北鼎铸铁锅食谱｜干贝冬瓜排骨汤
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
用料
北鼎铸铁锅食谱｜干贝冬瓜排骨汤的做法
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干贝提前两个小时用冷水泡发
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排骨洗干净用冷水浸泡1个小时，再冲洗几次，倒入锅中，加冷水，加几片姜
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大火煮开再继续焯水2分钟
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捞掉浮末，捞出排骨
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把排骨倒入锅中煎到两面焦黄
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倒入炖锅中，加入泡发好的干贝，葱姜和开水
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大火煮开后转小火炖煮70分钟左右
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加入盐和切块的冬瓜再炖煮20分钟即可
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可以按自己口味加少量白胡椒粉和香菜
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⚠️ 做法简单，食材简单，葱姜一定不要加太多，这里不希望喝出什么调料的味道，就是三种食材的本味，所以处理排骨时就一定要干净。清洗、浸泡、焯水、煎，都会帮助去除肉的腥味。
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除了冬瓜，加白萝卜也很好 ，这会儿的萝卜好甜了，还可以加竹荪。
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成品
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成品
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享受美味吧😋
