辣椒切圈,姜切片。
紫苏洗净,鱼洗净。
冷水下锅,大火烧开。烧开之前都不要去动鱼。水烧开后,搅拌一下鱼,并把黄白色的泡泡舀出来。
舀完后,放姜,加盐少许,再均匀加植物油。
加豆腐,继续煮,把豆腐煮开。
把火调小,加入红椒,继续煮。快出锅了再加生抽,味精等调料,最后撒一把紫苏。
完成,出锅。
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