两个450g白味吐司(厨师机)

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双十一买了厨师机和450g三能节能吐司模具,今天第一次使用,为了方便以后再做两个吐司所以做了记录

用料  

8克
牛奶 370克
黄油 40克
酵母 6克
60克
高筋面粉 600克

两个450g白味吐司(厨师机)的做法  

  1. 厨师机冰桶加入高粉+糖+酵母+牛奶,2档1分钟使液体和粉类充分混合

    两个450g白味吐司(厨师机)的做法 步骤1
  2. 5档搅拌6分钟+盐搅拌均匀

    两个450g白味吐司(厨师机)的做法 步骤2
  3. 加入软化切丁的黄油5档6分钟

    两个450g白味吐司(厨师机)的做法 步骤3
  4. 揉出手套膜状态,取出,面团排气揉成光滑面团开始发酵,面包机发酵30分钟面团至两倍大

  5. 取出排气分成6份,松驰,整形,牛舌状从上往下卷起,分别放入两个450g吐司模具

    两个450g白味吐司(厨师机)的做法 步骤5
  6. 二次发酵,盖上保鲜膜放入烤箱发酵50分钟至八分满0k

    两个450g白味吐司(厨师机)的做法 步骤6
  7. 中层170度40分钟,因为一个是普通模,一个是三能节能模,所以三能节能模30分钟取出,已上色非常好了

    两个450g白味吐司(厨师机)的做法 步骤7
  8. 脫模冷却后即可切片,完成。

    两个450g白味吐司(厨师机)的做法 步骤8
  9. 切片明早的早餐,剩下的密封冷冻保存。

    两个450g白味吐司(厨师机)的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-11-18 22:11:06
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两个450g白味吐司(厨师机)的答疑

  • asha喜欢捣鼓  2021-03-09  
    0
    我问下,为什么我按照你的时间搅拌,面团打开时很黏手?
    作者回复 2021-03-09  
    你好!是不是水多了,因为面粉不一样所以水要少点少点添加。

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