肥牛盖浇饭

大米淘洗两遍添入清水浸泡半小时，使米粒吸饱水分。

将大米放入饭煲内，按照米和水1：1的比例煮成米饭，翻拌均匀进入保温状态。

西兰花掰成小把，洋葱切丝、胡萝卜切成滚刀块或片状。

小碗中调入蜂蜜、生抽、老抽、盐、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁。

锅中烧开水，放入胡萝卜和西兰花焯烫一、两分钟捞出备用。

再将牛肉片也放入开水中，焯烫变色立即捞出。

锅中倒食用油烧热，把洋葱丝放进去炒出香味。

接着放入焯烫好的牛肉片，混合翻炒均匀。

倒入酱汁和清水搅拌均匀，大火煮沸。

再改中小火煮约两分钟至汤汁稍微粘稠，撒入芝麻关火即可。

将米饭盛入碗中，摆放上西兰花和胡萝卜，再把牛肉片连同汤汁铺到最上面。