香菇酿肉赛鲍鱼，吃了一个想一双
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人做过这道菜
三叔爱美食
一边嫌女儿长肉，一边变着法儿做好吃的给女儿吃，这是不是所有父母亲都这样啊？周末女儿回家，我花了些时间做完这道菜上桌，等我去吃，10个香菇已经只剩4个了。女儿说，这菜看着好看，吃着更美味。友友们，还看什么？赶紧做起来了吧。
用料
香菇酿肉赛鲍鱼，吃了一个想一双的做法
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肥瘦相间猪肉切小块，毛豆剥壳，在绞肉机内分别打成碎泥。
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锅内放少量油，毛豆碎泥炒一下，去其豆腥味
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把肉泥和毛豆碎泥混合，加入少量生抽、食盐、料酒，搅拌均匀。
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香菇剪去柄，便于酿肉。背部划十字刀，使烧制时更入味。
取一小团肉馅，先在干淀粉中沾一下，再把有淀粉一面酿在香菇上，这样会沾得牢一点。
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酿好后，放在平底锅上煎，先煎有肉馅一面，再煎背面，直到两面都成金黄色。
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加水没过香菇，少量生抽、蚝油（别加太多，否则会很咸的），中火焖烧，直到水烧至浓缩，再用水淀粉勾芡，撒上香葱，可出锅。
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装盘后，锅中所剩汤汁浇上去，再撒点香葱装饰，每个香菇上放一片红辣椒装饰。完美！！！
小贴士
1.调制馅料放调料别太咸。
2.先煎有肉一面，否则肉更易掉出来。
3.调制汤汁时，蚝油、生抽量一定要少，否会咸得你下不去口。
2.先煎有肉一面，否则肉更易掉出来。
3.调制汤汁时，蚝油、生抽量一定要少，否会咸得你下不去口。
