苹果脯

做果脯最重要是水果本身的味道，如果果味浓郁酸甜可口，成品味道就好。至于加糖量也是根据本身水果的酸甜度来定。大多苹果酸度都很低，可以不加糖。我这个加糖因为苹果VC含量更高比较酸。
苹果的品种非常多，北京市场上常见的有富士，花牛，国光，黄香蕉等等。我选的山里的国光苹果，果味很浓郁，而且酸度很好。相对其他品种我觉得更合适，而且不容易被氧化，VC含量更高。是很适合给小朋友做零食的，含糖量少，没有其他添加剂。