豁出去，也要吃，水润,Q弹的炸萝卜丸子
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人做过这道菜
主播水滴
用料
| 白萝卜2根，2000克 四勺盐 腌制30分钟 挤出水分 两小勺油封一下 | |
| 蚝油50克 老抽50克 虾皮80克 姜蓉 2小勺 猪肉碎200克 葱50克 面粉200克 糖20克 盐10克 胡椒粉 1小勺 孜然 1小勺 鸡蛋两个 | |
| 植物油（油炸用） | 500克 |
豁出去，也要吃，水润,Q弹的炸萝卜丸子的做法
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实际用了两根白萝卜，差不多四斤
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先擦丝，用盐腌出水
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挤出水分
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再切碎点
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两小勺油封一下
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准备图片里的配料
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再加入糖，盐，鸡，面粉一起混合
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搅拌均匀
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烧油
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做圆子，这个方子湿度比较打，所以好吃，做的时候一手拿勺，一手窝，会比较容易
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油热了插入筷子，迅速冒泡泡就可以炸了
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丢一个进去
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炸至金黄捞起，分包放入冷冻室保存。
小贴士
1.用过的油过滤后可再次使用
2.水分大是好吃的关键，所以加入了比较多的湿性材料。圆子不会特别圆，但是外不会里嫩，湿润口感好。
2.水分大是好吃的关键，所以加入了比较多的湿性材料。圆子不会特别圆，但是外不会里嫩，湿润口感好。
