家常酸菜肥肠

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一道在温州很家常的做法,自己琢磨出来做的,味道已经经受了男票的肯定,第一次上传菜谱,希望给做菜小白分享一点经验哈~

肥肠我买的处理好的了,已经是熟的,所以清洗一下就可以直接做菜啦。

用料  

肥肠 300克
酸菜 300克
料酒 2勺
5克
耗油 一勺
生抽 2勺
姜丝 适量
大蒜 2瓣
干辣椒 4个(看吃辣程度)
葱段 适量

家常酸菜肥肠的做法  

  1. 需要的配菜提前切好备用

    家常酸菜肥肠的做法 步骤1
  2. 油少许加热后先放姜丝,然后倒入肥肠

    家常酸菜肥肠的做法 步骤2
  3. 肥肠煸出油分,慢慢变得焦黄后,下入大蒜和干辣椒炒出蒜香味。

    家常酸菜肥肠的做法 步骤3
  4. 料酒浇边呛香,然后加入生抽和生蚝翻炒几下(不要炒久了,耗油会干锅)

    家常酸菜肥肠的做法 步骤4
  5. 倒入咸菜翻炒一分钟左右,加白糖。

    家常酸菜肥肠的做法 步骤5
  6. 关火放葱段,让油分激发葱的香气就出锅啦~没有加盐,我买的这个咸菜真的咸

    家常酸菜肥肠的做法 步骤6

小贴士

咸菜已经带咸味了,加上生抽的咸味不用再加盐了哦~
 

家常酸菜肥肠相关分类

该菜谱发布于 2020-10-29 18:00:07
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家常酸菜肥肠的答疑

  • 大设啊  2021-06-25  
    1
    你煸完肥肠久了,会不会发硬咬不动
    作者回复 2021-07-07  
    会有一点硬

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