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红糖发糕

7.3 综合评分
10 人做过这道菜
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口感柔软。

用料  

纯牛奶 260克
红糖 120克
低筋面粉 260克
无铝泡打粉 6克

红糖发糕的做法  

  1. 把牛奶锅中加热倒进红糖搅拌均匀无颗粒，然后放冷却，一定要完全冷却。

    红糖发糕的做法 步骤1

  2. 冷却好的牛奶红糖液，倒入筛好的低筋面粉和泡打粉进行搅拌至无颗粒

    红糖发糕的做法 步骤2

  3. 把搅拌好的倒进模具或蛋糕小纸杯中8分满就可以，别太满，锅中烧好开水（一定要水煮开才能放入，为避免盖子水蒸气倒流下影响发酵，往中间放）放入糕液，大火蒸30分钟

    红糖发糕的做法 步骤3

小贴士

注意事项❣牛奶红糖液要放冷，不能有余温。
               ❣锅内水烧开才放入糕液蒸。
              ❣蒸糕时往中间放，边缘容易被盖子的水蒸气滴下来影响发酵。

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2020-10-28 14:10:04
1340 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


红糖发糕的答疑

  • onlyjane(下厨房)
    onlyjane  2020-11-03  
    2 赞
    不用牛奶换成水行吗
    作者回复 2020-11-03  
    可以
  • 发妹美食(下厨房)
    发妹美食  2021-03-17  
    1 赞
    比如用碟装来蒸行吗
    作者回复 2021-03-17  
    浅的不可以哦
  • 绮系三(下厨房)
    绮系三  2021-03-12  
    0 赞
    可以用普通面粉吗？
  • 5815淘气(下厨房)
    5815淘气  2021-04-25  
    0 赞
    我的不开口，不知道为什么
    作者回复 2021-05-20  
    是不是有水低落进去影响了
  • 1599210805(下厨房)
    1599210805  2021-02-22  
    0 赞
    我觉得只用牛奶太干了，要放一点水才好吃
  • 娜娜娜娜娜娜娜娜娜娜娜娜_2elr(下厨房)
    娜娜娜娜娜娜娜娜娜娜娜娜_2elr  2020-10-30  
    0 赞
    不需要让面粉发一下吗？
    作者回复 2020-10-31  
    不需要哦

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