秋梨膏棒棒糖
7.0
综合评分
16
人做过这道菜
小懒蛋的妈咪
天干气燥，孩子容易上火咳嗽，一款秋梨膏棒棒糖可以帮助缓解因肺热引起的咳嗽症状。
用料
秋梨膏棒棒糖的做法
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把梨和红枣洗净，切块，去核。
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用料理机把处理好的梨和红枣打成汁。（如果没有料理机可以切成丝）
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把红枣和梨汁还有罗汉果一起放入锅中，大火煮开，换小火，煮至罗汉果变软，汤汁变色。
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汤汁倒出过筛，我一般过三次筛。
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倒回锅中，加入冰糖，麦芽糖，川贝，大火煮开，小火慢熬，期间要时不时搅拌一下。
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小火煮到满锅都是冒那种小泡泡时，一定要不停地搅拌，不然很容易粘锅。
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碗里备一碗清水，用筷子蘸一下糖浆，然后滴到碗里，如果滴下去马上成块变硬了，那说明糖浆熬好了（我用电磁炉煮的，温度是160度。）
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用勺子盛入模具中等待冷却定型。（模具某宝买的），然后装袋保存好。
小贴士
PS:秋梨膏的制作过程和棒棒糖差不多。制作秋梨膏时，食材中把麦芽糖去掉，冰糖减半，其他流程都一样，最后特别注意的是，秋梨膏在熬煮的过程中，以糖浆已经变浓稠了为准。当糖浆已经变浓稠的时候（到步骤6的时候）就可以立即关火趁热装瓶了，再熬下去就变成棒棒糖了～
