素馅大蒸饺
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人做过这道菜
婉秋5566
秋天了，东北的大白菜丰收了，用来包馅最好吃了！
用料
素馅大蒸饺的做法
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取白面500克。
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温开水200克。
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加入酵母，加水时要一点一点加入。
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合成面团发酵。找一个温暖一点儿的地方。发酵2小时
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大白菜洗净。
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我选了八片大叶子。
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切成筷子粗细
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大锅里放热水，烧开下下入切好的白菜。
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抄好的白菜，用水投凉，再切成白菜碎。
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胡萝卜去皮。
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切碎。
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切成末。
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2个鸡蛋放盐2克
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把鸡蛋炒熟后加入胡萝卜碎再翻炒。
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木耳泡发。(我这个木耳泡半个小时就可以了，根据自己的木耳来泡。)
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切碎。
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大葱切碎。
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各种切好的菜放在一起。
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加入调料。
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加入猪大油！
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白面发到有蜂窝状。
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切剂子擀皮儿薄馅儿，包成大饺子样。
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锅中放好，一定要留有间距。
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上锅蒸15分钟即可。
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香喷喷的发面打整饺子出锅喽！
小贴士
蒸饺子之前一定要把锅里的水先烧开。烧开后关火。停五分钟把生蒸饺子放入到锅中，用锅里的热气儿二次发酵，十分钟左右。放饺子的时候一定要留有间距。因为是发面儿的。看着小蒸起来的时候会很大。
