六寸奥利奥奶油蛋糕
8.0
综合评分
36
人做过这道菜
Remi_Studio
奥利奥奶油蛋糕十分经典，最常见的是做成咸奶油奥利奥。
但是“”咸奶油”不是每个人都能接受，所以今天教大家做一款不咸的奥利奥蛋糕😜！！！！
…
甜味的奥利奥奶油是不加盐的，如果喜欢咸味的宝宝们，可以在这个配方的基础上，在打发奶油时加入2克盐哦。
…
大家完全不用担心会甜腻，而且不咸的奥利奥奶油搭配水果夹心口感味道比咸味的更好吃哦！！
但是“”咸奶油”不是每个人都能接受，所以今天教大家做一款不咸的奥利奥蛋糕😜！！！！
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甜味的奥利奥奶油是不加盐的，如果喜欢咸味的宝宝们，可以在这个配方的基础上，在打发奶油时加入2克盐哦。
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大家完全不用担心会甜腻，而且不咸的奥利奥奶油搭配水果夹心口感味道比咸味的更好吃哦！！
用料
六寸奥利奥奶油蛋糕的做法
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所有工具保证无水无油备用，粉类过筛备用。玉米油和牛奶混合。搅拌均匀
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加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，划一字的方法拌匀
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加入蛋黄搅拌均匀，无粉无颗粒就可以了
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搅拌好的蛋黄糊
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蛋白加入柠檬汁打发，打到大鱼眼气泡时加入1/3细砂糖，继续打到变成小气泡时加入1/3细砂糖，再继续打到有纹路出现时加入剩余细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器是直立且短的小尖角
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把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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倒入六寸活底戚风模具中，震几下排出气泡，烤箱提前预热，上下火160℃🔥烤45分钟左右
(小烤箱放下层，温度可以降低到150℃，烤55分钟左右)
用牙签扎进蛋糕里，没有带出湿面糊蛋糕就烤好了。
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烤好的蛋糕从烤箱拿出来震两下然后倒扣，完全冷却后再脱模
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蛋糕切成三片
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淡奶油加入细砂糖打发至6分发，加入奥利奥饼干碎继续打发，至9分发即可
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放一片蛋糕再蛋糕底托上
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把奶油装入裱花袋，剪个一厘米宽的口，挤到蛋糕上，用抹刀抹平
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在中间加入奥利奥碎做夹心
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再挤上一层奶油，
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放上第二片蛋糕，重复上面的步骤把奶油挤上再把奶油抹平
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放上第三片蛋糕，用裱花袋把奶油挤到蛋糕外面和上面
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用抹刀抹平就可以了，奥利奥奶油很好抹面，
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用八齿裱花嘴
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裱花袋里装上裱花嘴，在蛋糕上面挤几个花做装饰，
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不裱花也可以直接放奥利奥饼干做装饰哦
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奥利奥奶油蛋糕就做好啦
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无敌好吃的奥利奥奶油蛋糕
小贴士
喜欢咸奶油奥利奥的，打发奶油时加入2克盐，和细砂糖一起加入就可以。
