🍬超可爱的小饼干👏👏哄娃必备神器
7.8
综合评分
18
人做过这道菜
娜娜小厨C
用料
🍬超可爱的小饼干👏👏哄娃必备神器的做法
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准备所需材料，糖粉面粉需要过筛
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黄油软化，筛入糖粉打发到体积膨大，颜色变浅
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分两次加入全蛋液，每次都要充分搅打均匀
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整理面团，差不多280G
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面团调色
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以小兔子为例：原味面团（脸）85G+耳朵26G；剩余面团加入1.5G抹茶粉
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分别搓成长条，中间抹茶长条30G，原味耳朵13G*2，原味包边10G*2，原味脸部85G
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为了更好粘合，面团表面需要刷点水
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组装一下，放入冰箱冷冻15分钟
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表层刷水，借助保鲜膜，用抹茶面片包裹
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耳朵要朝下，收口在头的下面
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包裹好，整理一下，放入冰箱冷冻10分钟，或者冰箱冷藏30分钟
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以小熊🐻为例：111克面团加入2G可可粉，分成面部85G，耳朵13G*2；剩下的原味面团取10G留作鼻子，其他用做包边
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整型
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拼装，冷冻15分钟
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原味面片包裹，放入冰箱冷藏30分钟
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用10G原味面团切小圆，做鼻子；芝麻装饰眼睛和嘴巴
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放入烤盘，注意留间距，饼干会变大些；烤箱165度，上下火，20分钟
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再依次做好草莓、小红帽、荷包蛋、牛油果
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切片
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烤箱上下火165度，20分钟
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荷包蛋做法：25G糖粉加入4G清水，调合后就是蛋白，剩下的加入0.5G南瓜粉就是蛋黄
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饼干烤好冷却后，再装饰
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讨好小朋友的小饼干～
