酸甜可口的糖醋排骨
8.2
综合评分
10
人做过这道菜
玫_lpbi
每次出去外面餐厅吃饭，这道菜是必点，因为我太爱吃了……
❤️还记得曾经的我做这道菜都不知道浪费了多少排骨，回想起来就想笑😊
我还记得我当时做出来都是焦糊的，吃起来是苦的……
❤️现在跟着大人们学习，终于成功了✌️
❤️方法超级简单，做出来的糖醋排骨又酸甜又好吃😋所以有跟我一样爱吃酸甜排骨的家人们，在家无聊的时候可以试着做做吃，挺下饭的！
❤️还记得曾经的我做这道菜都不知道浪费了多少排骨，回想起来就想笑😊
我还记得我当时做出来都是焦糊的，吃起来是苦的……
❤️现在跟着大人们学习，终于成功了✌️
❤️方法超级简单，做出来的糖醋排骨又酸甜又好吃😋所以有跟我一样爱吃酸甜排骨的家人们，在家无聊的时候可以试着做做吃，挺下饭的！
用料
| 排骨 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉/孜然粉 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 40克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 米醋 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 白砂糖 | 1大勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
| 花生油/其他植物油 | 适量 |
酸甜可口的糖醋排骨的做法
-
100克排骨用面粉或者清水冲洗干净，沥干水分
-
加入2克盐➕2克胡椒粉➕1勺料酒搅拌均匀
-
准备1个鸡蛋倒入拌匀
-
加入40克玉米淀粉搅拌均匀，让每块排骨都能裹上淀粉
-
锅中倒入适量的油，等油大概温热了倒入排骨炸，开小火炸大约8-10分钟！我用的是刚打出来的花生油，所以油会起泡！
-
炸到排骨表面成金黄色就可以了，不过我不喜欢太黄，所以就炸成这模样，你们炸的时候再黄点就可以了……
-
开始做调料！1勺料酒➕2勺酱油➕3勺米醋➕半勺老抽➕2勺番茄酱➕1大勺白砂糖➕1勺玉米淀粉再加入适量清水搅拌均匀
-
锅底留一丢丢油，然后倒入调料汁，等汁变粘稠后倒入排骨
-
开大火把汤汁收干即可
-
做好的糖醋排骨
-
来一块，特别下饭
小贴士
1⃣️炸排骨时切记开小火，以免焦了！
2⃣️喜欢甜或者酸的自行修改配方量增减，每个人口味有所不同，我是比较重口味的！
2⃣️喜欢甜或者酸的自行修改配方量增减，每个人口味有所不同，我是比较重口味的！
