锅中放植物油,油七成热时加生姜片、葱花、盐翻炒。葱花微黄时加入水煮沸,磕入鸡蛋,鸡蛋五成熟时加入面条,出锅时滴几滴香油。
葱花面易消化,能提高人体的抵抗力,缓解大脑过度疲劳,对痛风并发心血管疾病的脑力劳动者特别有益。
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