Gordon Ramsay版烤火鸡

这就是所有的食材了，土豆，蔓越莓和是用来做土豆泥和，蔓越莓酱和stuffing的。烤火鸡本身就很复杂，感兴趣的同学可以开我留言，我另开一篇写。

我买的火鸡是处理好的，内脏脖子都被单独放出来了。别忘了把火鸡屁股砍下。火鸡屁股和内脏可以留下来做肉汁。

火鸡要提前一两天解冻。 我这只在冰箱里面解冻了两天，结果还是有点冰。

解冻后，那手机在火鸡皮下戳戳，把皮和肉戳散。小心不要把皮戳破了。

把一块黄油放置室温。撒上盐和胡椒，还有一只切碎的鼠尾草。半个柠檬汁，四瓣蒜泥，混合均匀。

把黄油一半塞进皮和鸡胸肉之间。有顺着皮，揉散开来。剩下的一半摸在皮上。到什么处都要摸到，别忘了鸡腿和鸡翅。

这一步真的是火鸡不柴的关键。

把火鸡用锡纸包好，冷藏，第二天用。

第二天，往火鸡肚子里塞半个柠檬，半个洋葱。一枝迷迭香，百里香，欧芹，鼠尾草。塞在皮和肉之间也可以。

火鸡底下可以放胡萝卜西芹，或者其他喜欢的配菜。

这个外面的黄油是麦肯抹的。抹的乱七八糟，一点也不均匀。同学们一定要抹的比他好才行啊。

烤箱预热到220度C。火鸡放入烤箱烤20分钟。

20分钟后，火鸡拿出来。鸡胸上铺上培根，这样可以防止鸡胸肉变干，鸡胸上的皮被烤焦。
淋一些留流下来的鸡汁在培根上。

烤箱调制180度C，烤两个小时，没半个小时拿出来，往鸡胸上淋汁。

这里推荐每1kg火鸡，烤半小时。我的火鸡是4.6kg，所以我大概烤两个多小时。

两个小时后，把培根拿下来，在烤15分钟。这样做是为了让鸡胸上的皮变脆。

为什么这个只让我放1:1的图，完全展现不了我一整只火鸡的风采!

火鸡烤好后，放在架子上凉一下。这里推荐的是烤多久，凉多久。这样可以让火鸡跟好的吸收汁水。

因为火鸡是配着热热的肉汁吃的，加上外国人喜欢吃冷食，所以Gordon Ramsay说要放那么久，放冷了也没事。

等我有空了，估计会单独写一篇怎么做肉汁的。

看我和麦肯的食量差多少!