⚽️热狗香肠🌸球球烤肠🌸台湾黑胡椒香肠👄脆皮肠👄台式一口肠😄香肠🤩儿童零食
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👄唯有爱与美食不可辜负🌸外面的食品添加剂色素太多了，闺女想吃烤肠，为了她，只能自己学着做😴今年是疫情年，猪肉比往年贵，做下来烤肠大概5-6块一根的成本，小球没算，外面卖的说真的一分钱一分货😂
用料
| 🐷猪后腿肉 | 2000克 |
| 🐷猪皮 | 300克 |
| 🐷猪肠衣 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜粉 | 适量 |
| 蒜粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 数量 |
| 蛋清 | 2个 |
| 淀粉（可增减） | 30g |
| 冰水（可增减） | 400克 |
⚽️热狗香肠🌸球球烤肠🌸台湾黑胡椒香肠👄脆皮肠👄台式一口肠😄香肠🤩儿童零食的做法
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猪肠衣洗净泡水，可以加点柠檬汁或者白醋去腥
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后腿肉肥瘦比例最好是2：8，剁成丁，小宝宝吃的话就用料理机打成泥
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猪皮300g（可不加，但是我觉得加了好吃）
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猪肉剁成这样
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剁好的肉泥
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猪皮🐷烫熟
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切成末
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混合均匀
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分次加入冰水，充分吸收，直到加完
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放入上面的调味品（淀粉除外）搅拌均匀
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绳子因为要和肉下锅煮，所以要洗干净
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搅拌均匀后朝着一个方向搅拌十分钟以上
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搅拌上劲
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直到有这种粘稠拉丝感
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加入淀粉拌匀（淀粉也可以不加，因为自己吃的我做了加淀粉和不加淀粉的）
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放入灌肠器（网上买肠衣会送）
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在前端套上猪肠衣，前面打一个结
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开始灌肠，大概八分满就可以了哦，太满煮的时候会炸，有条件的可以放一个晚上再煮，考虑到天气原因，我是放了一个小时就煮了
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在你觉得合适的地方绑一下
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也可以绑成小球，像不像冰糖葫芦😄
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绑好的小球
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凉水下锅，凉水下锅，凉水下锅，中火煮熟，不能开大火，记得哦
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水开后大概10-15分钟就可以了，可以试一下有没有煮熟就可以了
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煮好的香肠爆汁😍😍😍
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可以用保险膜包起来，放进冰箱冷冻
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像不像一条项链😍
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可以炸
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可以煎
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可以烤
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美味😍
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给女儿做的奶茶+烤肠😍
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喜欢的点点关注收藏哈😍
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闺女
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🚶拜拜
