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嫩滑的文蛤蒸蛋

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兰姐小厨房的厨房  兰姐小厨房
特别喜欢这道菜，学做了几次，有烧时间长了，鸡蛋老了，有时间短的，鸡蛋没凝结的，今天终于有点心得，赶紧分享。

用料  

鸡蛋 4个
盐 88粒
文蛤 10个
生抽 少许
香油 少许
蒜丝 少许

嫩滑的文蛤蒸蛋的做法  

  1. 将文蛤洗净，加入跟鸡蛋一样分量的水烧开，文蛤开口就行了

    嫩滑的文蛤蒸蛋的做法 步骤1

  2. 打4个鸡蛋

    嫩滑的文蛤蒸蛋的做法 步骤2

  3. 加一点点盐巴，只能是少许，因为文蛤本身有点咸，打散

    嫩滑的文蛤蒸蛋的做法 步骤3

  4. 倒入文蛤里面的温水，搅匀，撇掉泡沫，放入文蛤

    嫩滑的文蛤蒸蛋的做法 步骤4

  5. 冷水上锅，盖上盖子，以免水蒸汽滴入蛋液，蒸12分钟

    嫩滑的文蛤蒸蛋的做法 步骤5

  6. 开锅，淋点生抽，香油，来几根葱丝

    嫩滑的文蛤蒸蛋的做法 步骤6

小贴士

撇掉泡沫，蒸好的蛋不会有孔

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-10-04 17:11:27
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