南乳排骨——汁都不留
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人做过这道菜
Cherry夏野
长假的第二天，老妹电话来说要来我家做客，让我做一个拿手菜。
一时间不知道做什么菜才好，想了半天，我们食堂大师傅的南乳排骨让我恋恋不忘，就它吧！
葱姜蒜是必备的，再采购一瓶红乳，撒上3颗冰糖，全程不用一粒盐。
排骨先焯水，然后在红乳汤汁中炖煮1个小时，出锅的时候再挤上些许柠檬汁。
算上老妹到我家还剩十分钟的时候，再大火收汁。
一碟排骨吃的干干净净。
过节的快乐大抵就是这样吧！
一时间不知道做什么菜才好，想了半天，我们食堂大师傅的南乳排骨让我恋恋不忘，就它吧！
葱姜蒜是必备的，再采购一瓶红乳，撒上3颗冰糖，全程不用一粒盐。
排骨先焯水，然后在红乳汤汁中炖煮1个小时，出锅的时候再挤上些许柠檬汁。
算上老妹到我家还剩十分钟的时候，再大火收汁。
一碟排骨吃的干干净净。
过节的快乐大抵就是这样吧！
用料
南乳排骨——汁都不留的做法
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一片生姜陪同排骨一起入冷水，等烧开后焯水1分钟，然后捞出，放在厨房纸上沥干。沥干后用油煎一下排骨，两面稍微金黄即可。
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一把小葱，2片生姜，用上一步剩余的油煎一下。倒入腐乳和汁，煸炒一下。倒入温水，煮沸。再撒上3颗冰糖。
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水稍微漫过排骨，开盖大火烧开。烧开后，转小火盖盖。慢炖50分钟。
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肉酥烂后，大火收汁。
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撒一把小葱花～完美
